Tänä syksynä pääsin lopultakin sieneen.
Ensimmäisen kerran selvisin sienimetsään heti syyskuun alussa. Tämä tapahtui Kiljavalla Nurmijärvellä. Siellä kangasta ja mäntymetsää riittää. Erittäin lupaavaa puolukka ja kangasrouskumaastoa. Ne lupaukset lunasti tämä tyytyväinen sienestäjä 4,9kg:n rouskusaaliilla. Aikaa tämän satsin poimimiseen metsässä meni reilu pari tuntia.
Semmoista oikeaoppisen romanttista sienikoria en valitettavasti omista, joten kannoin aarteet paperikasseilla kotiin. Sienipuukonkin virkaa toimitti säälittävästi tylsistynyt hedelmäveitsi.Rouskuja on helppo ja mukava poimia, mutta ryöppäys tekee ne hieman isotöiseksi sieneksi. Koko päivä meni käytännössä sienisavotaksi tuolla saaliilla. Jätin loput sienet likoamaan yön ajaksi leivontakulhoon ja kahteen boolimaljaan, ja jatkoin sienten käsittelyä aamulla.
Lopulta satsi riitti kahdeksaan purkilliseen suolasieniä,
kolmeen pakasterasiaan ryöpättyjä ja esipaistettuja (neste pois, ilman rasvaa) sieniä,
sienisalaattisatsiin, sekä pellilliseen sienisämpylöitä,
pellilliseen kesäkurpitsa-rousku-paistosta, sekä pieneen satsiin jääkaappiin lähipäivien käyttöön.
Ajattelin lisätä tähän ohjeet salaattiin, paistokseen ja sämpylöihin, mutta olenkin jo hukannut ne johonkin... Palaan asiaan, jos ne jostain putkahtavat esille.
